生産者 / ドメーヌ・エリザベス Domaine Elisabeth
年号 / 2024
生産地 / コニャック
品種 / エジオドーラ80%、 メルロー20%
タイプ / スパークリング ブドウジュース(赤)
賞味期限 / 2027年2月
※夏季は念の為、ワインと同様クール便での配送となります。
◇インポーターコメント
色合いは透明感のある深いルビー色。クラ ンベリー、フランボワーズ、松脂、干し芋の香り。泡立ちはスッキリと繊細で、搾りたてのフランボワーズのような甘酸っぱさとほんの僅かに感じるタンニンがまるで赤ワインの甘口ペティアンみたいな印象を与える!
収穫日はエジオドーラが9月23日、メルロー が9月27日とブドウがやや晩熟だった!収量は雹とミルデューの被害によりメルロー は30hL/ha、エジオドーラが47hL/haと減収だった!前年同様に色を抽出するためマセラシオンの時間を24時間長く漬け込んでい る!エジオドーラはフェールセルヴァドゥ種とアブリウ種の交配品種。ガスは2.7気圧。 残糖分は158.1g/L、PHは3.28と低く上品な味わいに仕上がっている!