生産者/ PATRICK DESPLATS パトリック・デプラ
年号/ 2017
生産地 / ロワール
品種 / シュナン・ブラン、ガメイ、ピノ・ドニスなど
タイプ / 白ワイン
お店を移転して、引っ越しして
すごくよかったと思う事の一つが
キッチンが広くなりました。なので
パテを仕込んでみたり、今日は豚のほほ肉を買ってきて
シードル煮込みを作っています。
フランスで教えてもらった料理の中でも大好きなメニューです。
うまくいったらお客さんにも出せたらと思うのですが
いかんせんお客さんはなかなか来なそうなので
息子と食べようと思います。
息子の好物は「僕が食べているもの」なので
僕が食べてると大体
「ちーちー君も食べる（最近何故か一人称がちーちー君）」
と言ってきます。
今日のワインはパトリック・デプラのエポナ2017
水よりさらりと体に流れ込み
葡萄の甘味と酸味が遅れて伝わってくる。
アルコールを飲んでいる感覚はほぼ無く。
上のグラフで言ったら
葡萄のマークが要らないか
「すっきり」の20メートルくらい右。
想像の斜め上。
3104丁目。
ブログ書いてみたけど説明むりでしたー。
大好きな液体です。
追記：抜栓から数時間たって
さらに・・・
感動ものです。
売り切れの際はご容赦ください。