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PROMESS 2019 プロメス / DOMAINE SAUVETERRE ドメーヌ・ソーヴテール

生産者 / DOMAINE SAUVETERRE ドメーヌ・ソーヴテール
年号 / 2019
生産地 / ブルゴーニュ
品種 / ガメイ100%
タイプ / 赤ワイン

湿気やばくないですか。

毎年きっとやばいって思ってるんですけど

別に梅雨のざっくりとした(しっとりとした)全体的な雰囲気は

趣があって

そんなに嫌いではないのですけど

なんか、フィジカルにくる感じの

もっさり感とか、夜寝苦しい感じとかは

ほんと苦手です。フランス行きたい・・

 

今日はソーヴテールです。

以前のブログにも書いたかもしれないですけど、造り手のジェローム・ギシャールは

僕が行った試飲会では、ブースの中で鼻歌歌いながら踊ってたイメージしかないですw

 

たまたま、とても機嫌よかったんですかねw

 

「ベリーソースみたい」

みたいな表現はわかりやすいし

実際近い味がするワインがあると思うのでよく使うのですけど

今回のプロメスの19年は

ベリーソース的なのですけど

なんだろ

麻布とかにある高級洋菓子店のレアチーズケーキにかかってるやつ

的な・・・

(イメージです。洋菓子店もあまり行った事ないのですけど・・)

 

ほんとに葡萄発酵させただけでできたんか??

って疑うくらい

調理されたような完成度の高さと品の良さ。

 

よくわかんないけど

「金賞」って感じです。

 

果実味しっかりだけど

酸味が生き生きしていて

アルコールを飲んでいる感覚はほとんどない(それは僕がアレなのかもですけど)

 

しかもこれ、僕今書いている時点で抜栓3日目なのですけど

全然へこたれてない。

 

ほんとに調理したんじゃないのか・・・?

 

ご質問はお気軽に

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売り切れの際はご容赦ください。