生産者 / Do.t.e. (Filippo Calabresi) ダウントゥアース
年号 / 2019
品種 / シラー、ヴィオニエ
タイプ / ロゼワイン
こちらは新着ではなく去年2019年の年末に入荷したワインです。
改めて試飲をしてみました。
Filippo Calabresiという青年が作るワイン。
うちの店で唯一扱っているイタリアワインです。
彼は家族のワイナリーの醸造責任者を務める傍ら
自分のワインも少量生産しています。
また、フランスワインのインポーターとしても活躍しています
僕は最初、彼のインポートする素晴らしいラインナップを見るだけで、
彼のワインが飲みたくなりました。笑
なぜ彼のワインだけ唯一イタリアなのに扱っているのかというと
フランスっぽいからです。
なんか味わいにフランス好きが出てる様な気がするw
品種もそうですが
去年の年末の時点では、スモモの様な
キュッと締まる酸が特徴的でしたが
今日開けてみると（2020/6)
酸は落ち着いて
果実の味わいが前に出てきた様に感じます。
開けたて若干還元ぽい匂いですが
すぐ消えます
イチゴとかアセロラとかそんな感じ
香りも味も
とにかく綺麗
清涼飲料水より
清い
透き通った味
めちゃくちゃ綺麗で安定した飲みもの
アルコール普通にありますが
液体は果汁そのままみたいな
すげー。
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