説明
◇インポーターコメント
同じ区画に混植された樹齢 30 年の 7 品種を、薄旨赤に仕上げた!ボナストレ村のテロワールに土着品種が根付き、自然と薄旨に仕上がった、まさに自然がもたらした味わい!
クランベリーやグロゼイユなど小粒の赤いベリーのニュアンス。白ワインに近いトロピカルな果実感に、出汁の旨みが絡み合う。
収穫した順に、品種ごとにグラップ・アンティエールのぶどうを足でピジャージュ。
この作業を品種ごとに 7 回繰り返し、ステンレスタンクに次々と足していく。
ステンレスタンクで 6 ヶ月熟成。
瓶内熟成 3 ヶ月。SO2 無添加。
