Vincoeur Vincul Blanc 2021 ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン / Pierre-Olivier Bonhomme ピエール=オリヴィエ・ボノーム

¥3,190 税込

生産者 / Pierre-Olivier Bonhomme ピエール=オリヴィエ・ボノーム
年号 / 2021
生産地 / ロワール
品種 / ムニュピノ60%、シュナンブラン40%
タイプ / 白ワイン

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説明

◇インポーターコメント

アプリコットなどのドライフルーツの香 りやサブレ、ナッツ、ピートなど樽香の ニュアンスがある。ワインはヴィヴィッ ドかつスレンダーで、ダシのように ピュアなエキスと塩気のあるミネラル 旨味をライムのようなシャープな酸が せり上げる!

収穫日は9月30日と前年よりも2週間 遅い!収量は霜とミルデューの被害 により20 hL/haと50%減!残糖は3 g/L。買いブドウはローレンス・ディノ ショーとブリュノ・レディスから!SO2 はアッサンブラージュ後のスーティ ラージュ時に7.5 mg/L、瓶詰め時に 7.5mg/L添加。再発酵防止のため目 の細かいフィルターを掛けている。