Trousseau Les Lumachelles 2018 トゥルソー レ ルマシュール / Domaine des Cavarodes ドメーヌ ・ デ ・ キャヴァロド

秋と春に年二回馬耕した粘土石灰(キンメリジャン)で育つ樹齢10~25年 のトゥルソーを除梗し、10~20日醸しプレス、フードルで発酵後、45hlの フードルで熟成し4~5月にサンスフルで瓶詰めしました。パープルガー ネットの色、ミントやザクロの香りを感じます。溢れるフレッシュさとジュー シーな果実味、すりおろしリンゴのやさしい味わいが長く拡がります。