Triplette 2015 トリプレット / Francois Dhumes フランソワ・デュム

◇インポーターコメント
15年のミネットを3年間寝かせたキュヴェです。発酵が止まった状態 で古樽で寝かせていた15年ミネットに16年の澱と17年の搾りかす を 加 え 再 度 発 酵 を 促 し ま し た 。憂 い を 帯 び た ル ビ ー 色 、華 や か な ハーブ香にプラムやカカオの香り、じわりと沁みる旨味のアタックに 鰹節のエキス感と赤果実感、幸福感に満ちた余韻、ヴァンナチュー ルの熟成版といった表現がしっくりくる素晴らしい仕上がりです。