説明
※2022.7月再入荷
◇インポーターコメント
ドメーヌ フィッシュバックのスタンダードレンジのキュヴェとして位置づけられた「スフィック」の白が再入荷です。「スフィック」は「グビグビ飲めちゃう」のようなニュアンスの地元の言葉とかけて名付けられていると言います。
前回のリリース時よりも果実味が豊かになり、香りもフレッシュさが増してきていて、非常に良い状態です。味わいには、ヨーグルトを思わせるフレーバーがあり、旨味が見えそうな濁りと少しピチピチとした微発泡感も相まって、非常に爽快でフレッシュな味わいとなっています。
このワインは、ビオロジックで栽培されたブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。
