Spumante Pecorino 2021 スプマンテ ペコリーノ / Fabulas ファビュラス

イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内のワイナリー、軽くプ レスし温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下 がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加の スプマンテです。憂いを含んだクリーム色、優しく繊細な泡、ネクタ リンや白桃の甘い香り、フレッシュな酸を伴うアタックに柑橘系の 味わいと塩気伴う心地の良いアフターが印象的です。