SAVAK 2018 サヴァク/ KARNAGE カルネージュ

¥7,480 税込

生産者 / KARNAGE カルネージュ
年号 / 2018
生産地 / ジュラ
品種 / アリカンテ・ブーシェ50% メルロー50%
タイプ / 赤ワイン

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説明

◇インポーターコメント

ポリニー ジュラ産のサヴァニャン。樹齢約25年。粘土石灰質土壌(10年前からビオの区画)。ダイレクトプレス、発酵と熟成を同じファイ バータンクで行う。澱引き無し。フロールの下で熟成された酸化熟成キュヴェ。ファイバータンクで3週間の発酵(50%除梗、50%全房)。フ ラージュ、ルモンタージュ他は行わない。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。複雑で繊細、素晴らしい余韻が長く続く。