Sauvignon Blanc Jardin de la Cabane 2018 ソーヴィニヨンブラン ジャルダン ドラ キャバン / Les Jardins de Theseiis レ・ジャルダン・ド・テゼィ

2019年はとても暑い年でした。砂質土壌で育つソーヴィニヨンブラ ンを最初はグラスファイバーで、その後350Lの木樽で発酵し熟成 は2サイズのグラスファイバータンクと木樽と半々に分けて行いま す。緑を帯びたライトイエロー色、夏みかんやスウィーティ、トマト の香り、味わいはまろやかに変化し、アフターは心地よく柑橘の酸 がアクセントとなっています。