Sautillant 2018 ソーティヤン / BERTIN DELATTE ベルタン・ドゥラット

説明

◇インポーターコメント

白ペティヤン・ナチュレル

1971年に植えられたソーヴィニヨン・ブラン33％、シュナン64％。同じ畑のコプランタション。

シスト土壌　　手摘み収穫。　両セパージュ一緒にダイレクト・プレス。自然酵母使用。

タンクで発酵を始める。糖度リッター20グラム辺りで瓶詰め。

１２カ月間ラットで瓶内でアルコール発酵を終え熟成。

ＳＯ２無添加、フィルター無し。 手動でデゴルジュマン。