Rose Trois Bonhommes 2021 ロゼトワ ボンノム / VINCENT TRICOT ヴァンサントリコ

80%は除梗し醸したフリーランジュースを古樽で発酵・熟成、20% は全房でマセラシオンカルボニックし古樽で発酵・熟成し、瓶詰め 1 ヶ月前にアッサンブラージュしました。夕日のような綺麗なオレン ジピンク色、やや粘性あり、クランベリー、ピンクグレープフルーツ の爽やかな香り、ほんのりビワの渋味と酸味に少しの甘さが加わり、 そこに柑橘の酸が溶け込んだ旨味とミネラルのある味わいです。