RIGW 2021 リグウ / Les Jardins en-Chantants レ・ジャルダン・オン・シャンタン

品種: ゲヴェルツトラミレール70%、リースリング30%(アルザス産)
樹齢: 25年
土壌: 粘土石灰質、オーガニックまたはビオディナミ
15kg 入りの籠に手摘み収穫。 ダイレクトプレス、フラージュ有り、ピシャージュ無し、澱引き、マロラティック発酵、大樽で 12 ヵ月 熟成、ボトリング前に澱引き、亜硫酸塩無添加。 ゲヴェルツの丸みとリースリングのストレートさのピュアバランスを追求。このバランスを料理とワイ ンのペアリングで見つけてみてください。