Rasséréné 2020 ラセレネ / VINCENT TRICOT ヴァンサントリコ

セレニテ=平穏をもじって名付けました。季節の終わりに収穫した ソーヴィニヨンブランを除梗して 6 日間醸しプレス後発酵、11 ヶ月 アンフォラで熟成し 21 年 9 月上旬に瓶詰めしました。グリーンイエ ロー色、リンゴ飴やカリン、アップルパイ、火打石のアロマ、シャープ な酸のアタックにグレープフルーツピールのほろ苦さ、豊富なミネ ラルが溢れ複雑な味わいがアフターまで続きます。