Amandine 2016 アマンディンヌ / Damien Bureau ダミアン・ビュロー

◇インポーターコメント
シスト土壌に植わるシュナンブラン100%の構成。
2つのシュナンブランの区画から造られた複数のタンクのワインのアルコール発酵が終わらず、誕生した半甘口の白ワイン。
残糖値は10グラムほど。
キュヴェの名前のアマンディンヌとは、フランスの女性の名前で、ダミアンが個人的に好きな響きである事から命名された。
まさにアマンディンヌの響きのように、香り華やかでミネラルと酸味を優しい甘みが包み込む、上品でうっとりするような味わいです。
食中、もしくは食後にゆっくりと楽しんで下さい。

黄金色で輝いている。
絶妙な揮発を感じる。
果皮からくる旨味。
白い花の蜜を思わせる甘み。
シスト土壌からくるミネラル感とキレがあり、キッチリ締りがある。