Pinot Gris Maceration 2020 ピノグリ マセラシオン / Julien Meyer ジュリアン・メイエー

泥土・花崗岩で育つピノグリを全房で8日間プレス機内で醸し後プ レスし、トロンコニック樽でルモンタージュしながら発酵、そのまま マロラクティック発酵・熟成しました。ピンクがかった紅茶のオレン ジカラー、ザクロやイチゴジャム、ドライフルーツ、干し柿の香りを 感じます。果実味と渋み、強めのタンニンが溶け込み、じわじわと美 味しさが拡がる長いアフターの逸品です。