Pinot Noir Vinifie par Junko 2020 ピノノワール ヴィニフィエ パー ジュンコ / Les Vins Contés レ・ヴァン・コンテ

新井順子のブドウと醸造フィロソフィーで、オリヴィエが指示通りに 造りました。ピノノワールを醸しプレス、ステンレスタンクで発酵後 フードルで7 ヶ月熟成しました。紫を帯びたガーネット色、スミレや カシスの香りを感じます。ややクリスピーなアタックにワイルドベ リーの果実味とエキス感がジューシーで、しっかりと存在感のある タンニンが溶け込んだアフターは滑らかに流れていきます。