Ciulin 2021 チューラン / L’absurde Genis des Fleurs ラブシュルド ジェニ デ フルール

樹齢６０年の石灰質土壌に植わるテレット・グリとブランの構成。1/2直接圧搾、1/2全房で3日間のマセラシオン。「チューラン」とはルーマニア語で「あざみ」という意味。テレットが植わっている畑にあざみの花が沢山咲いている事からこのキュヴェ名となっている。白コショウやシナモンなどのスパイスのニュアンスと、柑橘のような心地よい酸味と果実味をたっぷり感じる口当たり。少し冷やし目でアペリティフから魚料理まで、バリエーション豊かに合わせていただけます。

濁りのある橙色。杏や黄桃など深みのある果実味に白コショウやシナモンなどきめ細かなスパイス、ジンジャーのニュアンス。プラムのようなふくよかな酸がありますが、口当たりはまるく、柑橘のニュアンス、貝出汁を感じさせる旨味も乗っています。紅茶のような清々しい余韻が続き、後を引く美味しさです。
アルコール度数11.5％。SO2無添加。