説明
◇インポーターコメント
砂岩土壌に植わるグルナッシュ４０、サンソー６０％の構成。
収穫した各品種をコンクリートタンクにて房まるごと４日間の発酵。さらに同じくコンクリートタンクにて９カ月間の熟成を行い、酸化防止剤無添加にて瓶詰。
キュヴェの名前の「サルヴァゲール」とは「我が畑よ、こんにちは」という意味で、ティエリーが毎朝この畑を訪れる度に思う言葉をそのままキュヴェ名にしました。
潰したフランボワーズや、野性のベリー、森の香りが漂う赤ワイン。円やかで滑らかな味わいと、とても繊細なタンニン。フレッシュ感とミネラル感タップリです！
淡く透明感のある紫がかった赤色。フレッシュな苺、グレナデンなど赤い果実味をストレートに感じます。時間が経つと艶っぽさも出てきて、苺シロップのニュアンスに。まさにイチゴジュース！全体的に酸は穏やかですが、溢れんばかりのフレッシュ感！抜栓後数日間安定しています。シャルキュトリーなどのおつまみ、トマトソースやラタトゥイユ、せり鍋などお出汁を使ったお料理とも相性抜群です！
アルコール度数１４％。SO2無添加。
