Anatheme Blanc 2020 アナテム・ブラン / Domaine Mont De Marie ドメーヌ モンド マリー

¥2,970 税込

生産者 / Domaine Mont De Marie ドメーヌ モンド マリー
年号 / 2020
生産地 / ラングドック
品種 / ユニブラン70、ヴィオニエ10、カリニャンブラン10、グルナッシュブラン10%
タイプ/ 白ワイン

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説明

◇インポーターコメント
消えゆくラングドックのローカル品種を表舞台に!!

砂岩土壌に植わるユニブラン70、ヴィオニエ10、カリニャンブラン10、グルナッシュブラン10%の構成。収穫したものをダイレクトプレスし、300~400リットルの木製樽で発酵。その後、同じく木製樽でに6か月間の熟成を行い、瓶詰したもの。

キュヴェ名の「アナテム」とは「滅ぼす」などを意味し、過去50年間、ラングドックではローカル品種がメジャーな品種に植え替えられた事から、地品種のユニブランやカリニャンブランなどに注目し、使用する事により、「アナテム」と名付けられてキュヴェ。

少し濁りのあるやや濃いめのイエロー。 洋梨やメロンのような果実味に黄色いお花や、セージなどのハーブ感。 温度上昇とともにキャラメルやカスタードなどのニュアンスも出てきます。 ライムなどシトラス系の酸が全体を引き締めています。

旨味もたっぷりで塩っ気も感じられます。今回はSO2も無添加ということもありとても柔らかい口当た り!

あさりの酒蒸しやハマグリバターなど相性が良さそうです!