Ecce Homo 2021 エッチェ・オモ / Domaine des Balmettes ドメーヌ ・デ・バルメット

¥3,740 税込

生産者 / Domaine des Balmettes ドメーヌ ・デ・バルメット
年号 / 2021
生産地 / ルーション
品種 / ミュスカ・プティ・グラン100%(1991年植樹)
タイプ / オレンジワイン

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説明

◇インポーターコメント

畑の位置:南/南東、泥灰土/結晶片岩質土壌。

収穫は20kgの小かごに手摘みで。収量20hl/ha

週3回ルモンタージュ、ピージャジュを行いながら、葡萄を丸ごと1ヶ月間マセラシオン。発酵温度27度。

4hlの木製の圧搾機でプレス。バトナージュを行いながら7ヶ月間のタンク熟成。

SO2添加なし。生産本数2200本。

チーズやチョコレートとの相性◎