説明
◇インポーターコメント
ドライプルーンや煮詰めたイチジクの凝縮した果実に、
リコリスなどのハーブ、ほんのりアーシィなニュアンスで南らしさ満載！
2019年は猛暑で最高48℃まで気温が上がったが、
早めに収穫したぶどうは元気そのもので発酵もスムーズに仕上がった！
本人曰く、「熟成もしていたのになぜ軽やかに仕上がったかは謎…。」
それでもやはり期待を裏切らない「お祭り男」の看板ワイン！
「ビム」とはフランス語のオノマトペでドン！といった爆発音のような意味合い。
あふれんばかりのセバスチャンのパッションを表しているよう！
