Dansez ! 2018 ダンセ ! / Le Temps des Serises ル・トン・デ・スリーズ

◇インポーターコメント
可愛いオジサン3人がダンセ！（ダンス）しているラベルが特徴の白ワイン。ちなみに名前は右からレイモンド、トマ、アクセル。彼らはアクセルの友人で、このワインを醸造している時に助けてくれた大切な友人との事。葡萄はラングドックの北西に位置するTarnというエリアで収穫されたもので、栽培者はフィリップ クーン（Philippe Kuhn）です。
キュヴェ名の由来はこのワインをラベルの友人たちと共に醸造していた夜に起因します。とても楽しい夜だったそうで、音楽を爆音で掛けまくり、踊りださずにはいられなかったそうです。アクセル曰く「このキュヴェはダンセ！と呼ばなければならないと思ったんだ。ただ、正確に表現するならレッツ ダンセ！だ」と話していました。恐らく楽しくてしょうがなかったあの夜を表したかったのでしょう。

黄色掛かった麦藁色。抜栓直後は若干還元していますが、スワリングすると10分で気にならないレベルになります。白い花の様な可憐な香りやマンダリンオレンジといった過熟しすぎていないフルーツの香り。一般的なシャスラにあるイメージとは違い、酸やミネラルも柔らかく、全てがアクセル流の質感になっています。アルコール度数も低く9.5％で全体的に柔らかい質感に包まれているため、飲む際の温度は下げ過ぎずに若干高めの温度で飲むほうが良さを感じて頂けます。時間の経過と共に香り、味わい共に拡がっていくのと同時に、旨味も上がってくるニュアンスを感じて頂けると思います。
抜栓後2日目は安定していますが、4日目以降になると不安定になるため、抜栓翌日までに飲むことをオススメします。