Rose Pétillant Buena Onda 2020 ロゼ ペティアン ブエナ オンダ / Jeremy Quastana ジェレミー・クアスターナ

Buena Ondaはスペイン語で「良い感じ」という意、樹齢30年のガメ イをプレス後グラスファイバータンクで3週間発酵、糖が残った状 態でSO2無添加で瓶詰め、瓶内2次発酵・熟成しました。微発泡で細かな泡、透明感のあるローズピンク色、ブラックチェリーやワイルド ローズ、リンゴの皮の香り、すりおろしリンゴのジューシーな甘みと 爽快な酸味と旨味、アフターは短めです。