説明
◇インポーターコメント
おなじみ「若さの霊薬」と名付けられたエリクシール ドゥ ジュヴォンス。2021年の夏に新天地に移住したグザヴィエ マルシェですが、この記念すべき年のブドウはロワールで収穫し、新しい拠点に運んで醸造されました。
深いゴールドの色調が印象的なこのワインは、抜栓直後は少し発泡感がありますが、スパークリングワインを意図したものでなく、あくまで白ワインです。
しっかりとドライな味わいに、蜂蜜や燻製のような香ばしいフレーバーとパイナップルやレモンといった様々なフレッシュな風味が感じられます。濃厚な味わいのようでいて、どこかクリーンで清々しい味わいでもあり、気持ちをすっきりとリフレッシュしてくれる絶妙なバランスです。
グザヴィエ マルシェが手掛けるワインですので、自然酵母のみで発酵させ、厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰めに至るまでもちろん亜硫酸塩（酸化防止剤）無添加で造られています。
