説明
◇インポーターコメント
樹齢：5年（2016年植樹）
土壌：シスト・ルージュ（片岩）
収量：35hl/ha、4,000本
醸造：手摘み収穫、7日間のカルボニックマセラシオン。非常に繊細な抽出で、抽出しすぎず、率直な酸味、フルーティーなアロマ、わずかな苦味を保つように心がける。10月まで発酵。グラスファイバー製タンクで6ヶ月間熟成。2022年3月澱引きをしてから瓶詰め。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
西洋スグリの香り、フレッシュな口当たり、しなやかで生き生きとしたフルーティーな味わい、バランスが良い。
