Uccello 2020 ウッチェロ / Domaine des Maison Brulees ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ

ドメーヌメゾンブリュレの醸造所の横に位置する、ポールとコリンヌが大好きな畑から収穫される樹齢３８年程度のシャルドネとほんの少しだけムニュ・ピノの果汁を入れて造られるペティヤンナチュレル。葡萄を収穫後ダイレクトプレス。キューヴにて発酵途中の液体を瓶詰し、約１８か月間の瓶内２次発酵と熟成を経てリリースされたワイン。たっぷりとした葡萄の果実味と長期熟成による複雑な味わいがありながら、華やかでフレッシュ！まるでクリームのような泡立ちと口当りが非常にチャーミングなワインです。グイグイと飲みたくなるような食欲をそそるPTNとなっております。

輝きのあるイエロー。フレッシュなリンゴの果実味に、微かに香るミントのような爽やかなニュアンス。泡立ちはとてもきめ細かく、溶け込んでいます。レモンやライムのようなキリっとした酸と心地よい残糖感、そして塩味や旨味とのバランスがとても良い味わいです。
アルコール度数11.5％。SO2無添加。