Jeu de Vin 2018 ジュ ド ヴァン / Francois Dhumes フランソワ・デュム

◇インポーターコメント
2018年は病気も少なく収量にも質にも恵まれた美しい年でしたが醸 造段階で発酵が止まり揮発酸が高くなるなど難航し通常より熟成期間 が長くなりました。マセラシオンカルボニック後、グラスファイバータン クで発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。鮮やかなルビーの外 観から、フランボワーズや熟したリンゴの香りを感じます。梅風味の酸 と口中に拡がるエキス感が食欲をそそります。