Poulsard de Chemenot 2018 プールサール ド シュムノ / Domaine des Cavarodes ドメーヌ ・ デ ・ キャヴァロド

春と秋に年二回馬耕した泥灰土壌の樹齢 60 年のプールサールを除 梗し、10 ~ 20 日醸しプレス、ステンレスタンクで発酵後、20hl のフー ドルで熟成し 4 ~ 5 月にサンスフルで瓶詰めしました。明るい赤色ルビー色の外観から、プラムやザクロ、山椒のアロマが拡がり、綺麗な酸味で甘酸っぱく、出汁のような旨味エキスがしっかりと流れます。