Pista Raspi 2019 ピスタ ラスピ / Apiua アピウア

上部の畑(1976 植樹)のブドウから造られるベース的白ワイン。果皮との接触は 1 日のみですが、それでも十分すぎる色素とタンニンの抽出があるというヴェルディッキオ。そして非常に高い酸を持ち、まるで火打石のようなミネラル分を感じる白。糖度、ミネラル、酸、どれをとっても長期熟成の可能性を感じずにはいられません。もちろん現時点で素晴らしい味わい、繊細でありながら複雑さを併せ持つ、冷涼な 2019 ヴィンテージ。