Pirouette 2017 ピルエット / Fontedicto フォンテディクト

◇インポーターコメント
深紅の色合い。抜栓時、香りは控えめに感じ物静かな印象を受けますが、スワリングするとよく熟した黒ぶどうの果皮の香りやグレナデン、僅かにドライフルーツを想わせる香りが加わります。口当たりは雑味のないスムーズなミディアムタッチで、繊細さや上品な様子が伺えます。全体をまとめるような張りのある酸があり、その中に僅かながら揮発的なニュアンスが見受けられますが、甘さ控えめな黒系果実のドライフルーツやコンフィチュールの風味、加えてややコリアンダーやナツメグのようなスパイス香があり、それらの風味が揮発酸を取り込むことで突出して感じることはありません。時間の経過でより柔らかい口当たりや心地良い甘みなどが引き出され、グレナデンなど赤い果実の充実した果実味なども膨らんでいきます。南仏の葡萄らしい風味やテロワールの良さをほどよく感じさせ、じわじわと旨味や奥行きを感じさせてくれるワインです。今後の熟成でよりエレガントな佇まいが引き出されていくことでしょう。
抜栓3日目位にアフターにごく僅かな豆のニュアンスを感じる方もいらっしゃるかも知れませんので、気になる方は早めにお楽しみ頂くことをお勧め致します。