Pinots Hinterberg 2017 ピノ ヒンテルベルグ / CHRISTIAN BINNER クリスチャン・ビネール

説明

◇インポーターコメント

GCヴィネック・シュロスベルクの延長線上のリューディ・ヒンテルベルクの混植畑のピノグリを主体に6品種をアッサンブラージュし、男女が2週間毎日足でピジャージュしながら醸し、12時間かけてプレスし11 ヶ月フードルで発酵・熟成しました。ブラウンオレンジ色、赤リンゴ、柿、枇杷の香り、ほろ苦い味わいの果実感に優しいタンニンが溶け込み、長い余韻にじわじわと複雑味が拡がります。