Pinot Noir Le Vieux Chemin 2019 ピノノワール ル ヴィユ シュマン/ Julien Meyer ジュリアン・メイエー

泥灰土で育つピノノワールを全房でスミマセラシオンカルボニッ ク後プレスし、16hl の卵型セメントタンクでルモンタージュしなが ら発酵・熟成し瓶詰めしました。淡いアンバールビー色、スモモや サクランボの甘酸っぱい香り、じんわりと染み入るピュアなアタック に高めの酸と塩気、シルキーなタンニンと適度なミネラル感が相 まった仕上がりです。