説明
◇インポーターコメント
区画:Cote Cunelle, Blaissieres 南東向き
土壌:粘土質, 粘土石灰質
醸造:20kg籠で手摘み収穫。全房でピノ20日、ガメイ15日のマセラシオン。
ファイバータンクでの発酵(天然酵母)、7ヶ月の熟成。2021年5月瓶詰め。
瓶詰め前に澱引き。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
名前の由来「A L’ORIGINE(当初は,もともと)」
もともと、ワインをブレンドするつもりはなかったが、極端なヴィンテージ(2018年、2020年)があったおかげで、自分の考えや、やり方が進化したことから。