PINOT NOIR/GAMAY “A L’ORIGINE” 20 アロリジン / Domaine Stéphane Cyran ドメーヌ・ステファン・シラン

¥5,940 税込

生産者 / Domaine Stéphane Cyran ドメーヌ・ステファン・シラン
年号 / 2020
生産地 / トゥロワ
品種 / ピノ・ノワール70%、ガメイ30%
タイプ / 赤ワイン

 

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説明

◇インポーターコメント

区画:Cote Cunelle, Blaissieres 南東向き

土壌:粘土質, 粘土石灰質

醸造:20kg籠で手摘み収穫。全房でピノ20日、ガメイ15日のマセラシオン。

ファイバータンクでの発酵(天然酵母)、7ヶ月の熟成。2021年5月瓶詰め。

瓶詰め前に澱引き。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。

名前の由来「A L’ORIGINE(当初は,もともと)」

もともと、ワインをブレンドするつもりはなかったが、極端なヴィンテージ(2018年、2020年)があったおかげで、自分の考えや、やり方が進化したことから。