Pinot Gris Maceration 2019 ピノグリ マセラシオン / Julien Meyer ジュリアン・メイエー

暑くて乾燥した19年、泥土・花崗岩で育つピノグリを全房で8日間 プレス機内で醸し後プレスし、トロンコニック樽で15日発酵、そのま ま マ ロ ラ ク テ ィ ッ ク 発 酵 ・ 熟 成 し ま し た 。ア ン バ ー オ レ ン ジ 色 、ハ ニ ー オレンジ やダ ージリン、コ ニャックの 香り、滑らか な 果 実 感と 瑞々しいテイスト、バランスのとれた旨味と心地の良いタンニン、ア フターには塩気が感じられる素晴らしい仕上がりです。