Pet Nat 2021 ペットナット / Weingut Weigand ヴァイングート・ヴァイガント

ドイツ・フランケン、コイパー土壌に植わる平均樹齢 35 年のシル ヴァーナー、ミュラートゥルガウを中心にこの地方特有の白ブドウ 6 品種をプレスし、ステンレスタンクで 4 週間発酵、9 月末にティラー ジュしました。濁りのあるレモンイエロー色、ライムやレモンバー ブ、青竹、酵母などの香りを感じます。わずかに残る程度の泡と文旦 の果実感と白皮の苦味がバランスよく良質な仕上がりです。