Papa Panda’s Rising 2020 パパ パンダズ ライジング/ Jan Matthias Klein ヤン・マティアス・クライン

地元の小規模生産者をサポートするためのプロジェクトで同村の 生産者のブドウとヤンのブドウをブレンドして全房でステンレスタ ンクで12時間醸し後プレスしステンレスタンクで発酵、フードルで 熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、ミントやレモン、ハッサ クの香り、スッキリとしたアタックにミネラル豊かでオレンジピール の甘味と酸味、シャープなアフターが心地よいです。