OUECH COUSIN 2019 ウェッシュクザン / BAPTISTE COUSIN バティスト・クザン

◇インポーターコメント
破砕無し、除梗無し。 グラップ・アンティエールのぶどうをグラスファイバータンク内で
マセラシオン・カルボニック。14 日間の醸し。 醸し中に何回かルモンタージュを行う。ルモンタージュで酵母に酸素を与え発酵を活気付け、 タンクの上部と下部の温度差が無いようにする。
グラスファイバータンクで 6 カ月間熟成。SO2 無添加。

「ウェッシュ・クザン」は若者が友達の間で使う言葉・スラング。
英語の「What’s up bro ?」に匹敵する。日本語だと「よ!ブラザー」。 元々「ウエッシュ」は北アフリカ系のアラブ語からきていて「どうだい?」という意味。 クザンはバティストの名字だが、フランス語で「いとこ」という意味でもあり、 英語の「ブラザー」と同じで、家族を意味する。その複数の意味合いと名前をかけている。 赤フルーツの果実をかじっているかのようなジューシーさ。 フレッシュでありながらも滑らかでデリケートな口当り。熟成度 100%のワイン!