説明
◇インポーターコメント
ジュニデフルールらしさが詰まった爽やかで軽やかな赤ワイン。
石灰質土壌に植わる樹齢５０年～６０年のサンソーとカリニャンの構成。サンソーは房まるごと、そしてカリニャンはダイレクトプレスしてステンレスタンクにて１０日間の発酵。同じくステンレスタンクにて６か月間の熟成を行い瓶詰。
まるで葡萄のジュースのような甘やかな香りと、口内に広がるスパイシーな果実味。少し酸がありますので、食事と共に飲んでいただくと口内で寄り添ってくれる優しさがあります。
わずかに濁りのあるルビーレッド。木苺、イタリアンパセリなどのハーブ感から始まります。 香りが開いてくるとグレープ味のガムや(ファ○タのような)炭酸飲料の甘やかな果実味が一気に広がります。
また、百合の花の華やかな香りや、シナモンやクローブ、アニスやホワイトペッパーのようなスパイシーさが鼻を抜け ていきます。
黒酢を思わせる揮発酸がほのかに感じられますので、白身魚の甘酢あんかけ、酢豚、チンジャオロースやエビチリな どの中華料理から、ヤムウンセンなどエスニック料理ととても合いそうです!
