説明
2020年6月に3つのキューヴをアサンブラージュ (2020年12月3日に瓶詰め)
1.カリニャン+グルナッシュ・ノワール 区画:Dousserous, Cucugnan/粘土石灰質土壌/標高350m
ダイレクトプレスのカリニャン+全房で6日間マセラシオンしたグルナッシュ・ノワール(ファイバータンクでの発酵・熟成)
2.グルナッシュ・ノワール 区画:Larroque, Maury(ピレネー東部)/シスト土壌/標高200m
良く熟したグルナッシュ・ノワールを1ヵ月全房マセラシオンしプレス。ステンレスタンクで熟成
3.グルナッシュ・ノワール 区画:Pla de l´Oum, Cucugnan/粘土石灰質土壌/標高300m
グルナッシュ・ノワールを20日間の全房マセラシオンしプレス。ファイバータンクで熟成
収穫は12kg小箱に手摘み。ステンレス製手動油圧式垂直プレス使用。
土着酵母で自然発酵。SO2無添加、ノンフィルター。王冠。 アルコール度数:13.5%
生産本数2400本