MOSAIC 2019 モザイク / La Voluta ラ・ヴォルタ

¥4,180 税込

生産者 / La Voluta ラ・ヴォルタ
年号 / 2019
生産地 / ラングドック
品種 / グルナッシュ・ノワール、カリニャン
タイプ / 赤ワイン

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説明

2020年6月に3つのキューヴをアサンブラージュ (2020年12月3日に瓶詰め)

1.カリニャン+グルナッシュ・ノワール 区画:Dousserous, Cucugnan/粘土石灰質土壌/標高350m

ダイレクトプレスのカリニャン+全房で6日間マセラシオンしたグルナッシュ・ノワール(ファイバータンクでの発酵・熟成)

2.グルナッシュ・ノワール      区画:Larroque, Maury(ピレネー東部)/シスト土壌/標高200m

良く熟したグルナッシュ・ノワールを1ヵ月全房マセラシオンしプレス。ステンレスタンクで熟成

3.グルナッシュ・ノワール      区画:Pla de l´Oum, Cucugnan/粘土石灰質土壌/標高300m

グルナッシュ・ノワールを20日間の全房マセラシオンしプレス。ファイバータンクで熟成

 

収穫は12kg小箱に手摘み。ステンレス製手動油圧式垂直プレス使用。

土着酵母で自然発酵。SO2無添加、ノンフィルター。王冠。 アルコール度数:13.5%

生産本数2400本