説明
◇インポーターコメント
グリオットなど酸味のあるのチェリーの 香りに、シソや大葉などのベジタブル な香りが重なる。ワインはフレッシュか つみずみずしい果実のコクが染み入 るように柔らかく、キュートな酸、鉱物 的なミネラル、繊細なタンニンがきれ いに溶け込む!
収穫日は9月1日と前年よりも約2週間 早い!収量は40hL/ha。ブドウは 100%自社畑!2020年は100%除梗 をしクラシックな方法で仕込んでい る!Mon Cherの名前は「愛しい人」の Cherとシェール川を掛けている!SO2 はデキュヴァージュ後に5mg/L、瓶詰 め前に10 mg/Lの計15mg/L添加。ノン フィルター!
