Marc de Pinot Noir 700ml 2016 マール・ド・ピノノワール / CHRISTIAN BINNER クリスチャン・ビネール

グランクリュ・ケフェルコフに植わるピノノワールを完熟の状態で 収獲し醸しプレスした後ひと休みさせ、搾りかす(マール)を銅製の アランビックでゆっくりと蒸留し25Lのガラス製のボンボンヌで熟 成しました。蒸留し終わった残りかすはすべて畑に戻し循環させま す。クリアな色調、フランボワーズの色調、少しこおばしい香り、口あ たり上品でとろっとした柔らかさがあります。