L’Ostal Rouge 2018 ロスタル ルージュ / L’ostal ロスタル

18 年は太陽に恵まれ収穫を早めた年でした。バランデュラヴェル とプレイサックの区画で育つ 2 品種でオーセロワのみ除梗し初期 発酵時にピジャージュ、その後ルモンタージュを行いながらステン レスタンクで発酵、古樽で 12ヶ月熟成しました。透明感のあるブ ラックガーネット、プラムやいちごジャムの香り、林檎の種のような 渋みと酸味、全体的に穏やかで後半に旨味が出てきます。