L’Hôpital 2019 ロピタル / Domaine Buronfosse ドメーヌ・ビュロンフォッス

小石混じりの粘土石灰や灰色泥灰土で育った3区画のセレクション マサールのサヴァニャンをプレス後、228Lと350Lの木樽でウイエし ながら18 ヶ月発酵・熟成しました。ライトイエロー色の外観、ライム や ハ ー ブ 、セ ロ リ の 香 り 、とろりとした粘性に綺麗な酸を感じるアタック 、ふくよかな味わいにミネラル豊かで 、塩味がアクセ ントと なった逸品です。