説明
◇インポーターコメント
完璧に完熟した状態の樹齢約40年のシュナン ブランを更に遅積みさせ、ダイレクトプレスさせたキュヴェ。5年間樽で熟成させており、残糖は70g、亜硫酸添加はゼロです。
キュヴェ名は「愛の霊薬」という意味。極端に遅積みさせ、アイスワイン的アプローチでブドウの水分が減少したブドウを使用して甘美な味わいを表現しています。
素晴らしい状態になるまで樽の中で5年間熟成を経てから瓶詰めされており、このキュヴェに対するグザヴィエの特別な感情を感じさせます。
甘口ワインというカテゴリーになりますが、明確な酸が背骨のように全体を支えている為、ベタっとした甘さではなく、ある種爽快な甘口ワインに仕上がっています。
日本への割り当ても極少な特別なワインです。
