説明
◇インポーターコメント
シモン・ルイヤールは主にジュラのドメーヌ・トゥルネルで働いた後、2018年にアンジュでドメーヌを開始。アンジュ地方特有のシスト土壌の土地でいくつものキュヴェを造る傍ら、ビオロジックでブドウを栽培している友人生産者達の協力のもと少量のネゴスワインも醸造している。
土壌：シスト土壌
収穫方法：手作業（20kgの籠を使用）
醸造：全房で12日間のマセラシオン、足で軽い抽出（ピシャージュ）
ドメーヌ・デュ・フレッシュのクリスティン＆アラン・ボレ夫妻は、2000年から有機栽培でブドウの木を育てている。
