説明
◇インポーターコメント
レモン、グレープフルーツの柑橘系 の香りにフュメ香、火打石の燻した香 りが重なる。ワインはピュアかつエレ ガントで清涼感のある新緑の風味が あり、ダシのように澄んだ上品な旨 味に繊細な酸と洗練されたミネラル がきれいに溶け込む!
収穫日9月9日と前年よりも2週間遅 い!収量は32hL/haと例年並みで前 年よりも30%増!残糖は0.3g/Lの完 全辛口!前回はステンレスタンクで 100%で仕込んだが、今回は熟成に 70%樽を使用!ワイン名は「南向き の日の当たる斜面」という意味があ り、その名の通り畑は標高400 mの 丘陵の南向きの斜面にある!SO2無 添加、ノンフィルター!
