La Paille Perdue 375ml 2011 ラ パイユ ペルデュ / Domaine Julien Labet ドメーヌ・ジュリアン・ラベ

3種のブドウを藁の上で4 ヶ月陰干しし糖度を高めてからプレスし木樽 で発酵、48 ヶ月熟成しました。アルコール度14%以上からヴァン・ド・パ イユの呼称になりますが、10.2%しかないので「ペルデュ(失われた)」 と名付けられました。ウィスキーのような琥珀色、とろりとした液面から 糖度を感じます。マロングラッセや蜂蜜の香り、上品な甘さとほのかな 酸から気品の高さが覗えます。